历经超过半年的筹备，上海素凯泰酒店东南亚餐厅URBAN Café自8月30日至11月30日，迎来曼谷素凯泰酒店泰式餐厅主厨Rosarin Sriprathum客座驻店，带来15道精选呈现泰国不同地区特色的菜品，一解溽暑的热和无法远行的闷。每尝一口便能感受到弥漫在空中的香料气息，鲜香酸辣，让味蕾领着心去旅行。

继2019年后，上海素凯泰酒店再次将主厨Rosarin从曼谷请到上海。除了大众熟悉的经典泰式料理必点的青木瓜色拉、芒果糯米饭，主厨也将通过本地食材、地道泰式调味及多变的烹饪技巧，呈现丰富多样、原汁原味的泰式佳肴。

主厨Rosarin来自曼谷素凯泰酒店荣获米其林指南推荐的泰国餐厅Celadon，专注泰式料理二十多年，擅长以前卫的烹饪技术巧妙地诠释传统食谱。主厨Rosarin在2019年便曾到URBAN Café客座，当时鲜明到位的泰式口味，赢得城中饕客的众多好评。

如炸至金黄色福袋造型的前菜就是起源于国王拉马五世时期皇室的小吃，受中式酥炸料理的影响，将馅料换成了海鲜，并以芒果莎莎酱作为酱汁，清爽解腻。新鲜生蚝运用法式料理的烹饪概念，将泰式香草风味酱汁做成泡沫质地，轻盈的口感与饱满的生蚝结合，令人惊喜。

源自泰国南方的黄咖哩，以新鲜的红辣椒、干辣椒加入各式香料和虾酱，鲜辣有味，还必须在盛盘时加入新鲜柠檬汁，自然的果酸让弹牙的龙虾肉更加鲜甜；烤鳕鱼则用了泰国东北部伊桑常见的烹调方式，将鱼肉先以鱼露腌制入味后烤熟，最后淋上以干辣椒、红葱头、柠檬草等香料熬制的咖哩酱；受到18世纪从斯里兰卡迁移到泰国定居的僧伽罗人影响，泰式红咖哩适合搭配肉类，而主厨选用牛脸肉，运用法餐烹饪手法，肉质软嫩多汁。多款口感层次分明的菜色，光是配色、摆盘、香气就足以让人垂涎三尺，胃口大开。除了适合分享的零点菜单外，可提前预定主厨品鉴套餐，一次品尝到6道精选美味。每位598元，6位起订。

此次主厨Rosarin的到来也同时为URBAN Café筹备新菜单，将其打造为城中泰式料理的热门选择。

URBAN Cafe位于上海素凯泰一楼。有关更多信息，请访sukhothai.com/shanghai/

关于上海素凯泰酒店

时尚现代的上海素凯泰酒店坐落于上海商业和旅游胜地南京西路、石门一路的交汇地带，是兴业太古汇综合体的一部分，毗邻两座甲级办公楼和高级购物中心。 作为全球奢华精品酒店的成员，上海素凯泰酒店拥有170间设施齐备的客房和31间设计独到的豪华套房，面积从44至172平方米不等。酒店另有五间别具一格的餐厅和酒吧，以地道的现代美食和手工调制饮品为客人送上精彩的饕餮盛宴。先进的健身中心配有一个25米长的室内恒温游泳池，水疗中心提供特色的焕新健康护理疗程，帮助宾客舒展身心、重焕活力。设计富有现代感的会议场地包含一间大宴会厅和六个多功能厅，总面积达450平方米，适合举办各种规模的宴会、商务会议和展览活动。

发布日期:2021年8月30日